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2016年4月7日

異邦百味 Acacia Ng

巴爾幹獨有烤肉卷

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如果到過巴爾幹地區旅遊,走在街上的小食店,總會見到一條條短烤肉卷,加入洋葱碎夾入中東包內(Pita Bread),再伴以薯條或沙律菜,很多人誤以為它是大家熟悉的土耳其kebab,其實它的名字是cevapi,是巴爾幹區內獨有的烤肉卷。 回想當年在巴爾幹的一個月旅程,筆者與同伴幾乎每天都會買一份cevapi來吃,有肉有麵包有配菜,才2至3歐羅,足夠女士大半日的熱量攝取量。 被視為波斯尼亞與塞爾維亞national dish的cevapi,在其他巴爾幹地區如克羅地亞、羅馬尼亞等也十分普遍。與其說cevapi為波塞兩國之國民食物,倒不如說它是巴爾幹的特別食物,甚至是巴爾幹式kebab更為貼切。 無肉不 ...

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