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2016年3月12日

食家講場 Walter Kei

侯爵酒莊 La Rioja釀酒先驅

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La Rioja是西班牙的老酒區,葡萄種植早於西元873年已經出現,直到十三世紀,西班牙史上第一位著名的詩人Gonzalo de Berceo,在他的詩作中出現了La Rioja的葡萄酒開始,就奠定了La Rioja日後成為西班牙最高等級的法定產區是DOCa葡萄酒的地位。La Rioja十多年前來訪過,酒價平,質量佳,當時已經留下深刻印象。事實上,La Rioja產區具有極佳的先天條件,高海拔,日照足,溫冷而長的成長期,為葡萄提供熟成最優良的條件。La Rioja葡萄以果酸度足,香味濃厚為先天質量,不過有助La Rioja葡萄酒水平全面提升,全靠突破性的思維引進了法國的釀酒技術。 首家引入法 ...

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