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2016年3月7日

星級餐廳 再思林

新派韓食 飲酒作樂

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韓國的酒文化歷史悠久,早在朝鮮三國時期,當時人們就已經開始釀酒。朝鮮三國中的百濟還將釀酒技術傳播到日本。精心製成的韓國傳統酒亦稱之為藥酒,適當飲用有利於身心健康,如米酒(馬格利酒)和燒酒都是國民最常飲的藥酒。 來自倫敦但主打新派韓菜的餐廳Jinjuu近月進駐中環蘭桂坊,由美籍韓裔名廚主理,帶來與別不同的韓式風味與品酒文化。 Jinjuu的韓文意思為「珍珠」,倫敦店自2014年底開張以來,已獲《米芝蓮指南》高度評價,餐廳由曾到法國烹飪學院進修的美籍韓裔名廚Judy Joo主理,數月前進駐中環蘭桂坊的加州大廈,帶來獨一無二的韓國風味。 「安酒」文化 韓國人向來着重飲酒文化,酒幾乎已成為他們生活的一 ...

(節錄)全文共1955字