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2016年3月1日

食家講場 劉晉

日本電影看飲食觀

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日本導演河瀨直美的《甜味人間》講述銅鑼燒小店店長千太郎和老太太德江的故事。不嗜甜吃的千太朗每天過着刻板的生活,機械式的製作銅鑼燒。直到一天德江到千太郎的店求職,並帶來自製的紅豆餡料。本來千太郎沒有認真看待德江,但吃過德江的紅豆餡料後一試難忘,決定聘請德江為小店製作銅鑼燒的紅豆餡料。兩人合作不但令小店瞬間人氣大升,亦改變兩人生命。 《甜味人間》藉一家銅鑼燒小店帶出兩人的故事, 電影中對烹調的部分只是輕描淡寫,但卻充分體現日本人對烹飪的執着:挑選食材、了解食材、細心烹調發揮食材的美味、反覆做一件簡單的事情直到完美。 日本人重視飲食文化,流行娛樂一直不乏以飲食為題材的作品,如《將太的壽司》、《天才小 ...

(節錄)全文共882字