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2016年1月20日

焦點產品 陳春燕

日本人氣鍋具 煮出無水料理

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日本製造能夠成為品質保證,與日本人慢工出細貨的態度不無關係。來自愛知縣的VERMICULAR鑄鐵鍋就是最佳例子,全部產品均由名古屋的工廠承擔,且大部分工序皆由人手製作,只為每個工序都可親自負責。單是鍋蓋與鍋體的接合檢查就花上不少時間,可見日本人的認真和堅持。 原汁原味 市面上有不少鑄鐵鍋,VERMICULAR不是傳統名牌,其製造公司本來亦只以生產工業設備零件為主,能夠突圍而出全靠精巧細緻的設計。其中最大的賣點是鍋蓋與鍋邊的距離只有0.01毫米,大大提升了鍋子的密封性能,實現無水料理。 所謂無水料理即是利用食材本身的水分來烹調,可以保留食材鮮味及營養。炆煮時產生的水蒸氣會聚結於鍋蓋頂部,再順着鍋 ...

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