« 返回前頁列印

2016年1月19日

食家講場 謝嫣薇

手工蛋捲

放大圖片
眨眼又快過年,應節食品紛紛面市,節日氣氛,永遠從這裏開始醞釀。過年食品名單,總有蛋捲,酥脆香口,誰不喜歡?北角德成號,已經開始排隊了嗎?認識不少朋友,蛋捲是非德成號不吃,的確,那是神級的,芳馥的牛油味和蛋味,還是「嚓嚓」作響的鬆脆,就這樣奠定了半世紀傳奇。手作事物,如此矜貴,也要有識貨的客人才能在那個位置上散發光芒——對於吃的要求和刁鑽,絕對可以列為香港人的驕傲之一。 反覆試驗 市場上的蛋捲很多,優質的卻是寥寥可數。大師姐今年沒有糕點新作,卻推出手工蛋捲應戰,怎樣也會令人期待。口味上有4種選擇,對花心的香港人來說正中下懷:原味、芝麻、肉鬆、三星葱——對我來說,芝麻味的一入口,已經知道什麼是誠意 ...

(節錄)全文共973字