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2015年11月26日

異邦百味 Alison Hui

古代巫醫治病食材

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中國有燒乳豬,秘魯則有燒Cuy。Cuy是西班牙語,即我們認識的天竺鼠,因為牠們的叫聲有如Cuy的發音,故以此來命名。香港人把天竺鼠當寵物飼養,但在秘魯,牠是植根於安第斯山脈的食品。5000年前,秘魯人用牠作巫醫治病的媒介,巫醫會把天竺鼠放在病人的身上,然後剖開天竺鼠便可知道病人得了什麼病。 後來經入侵南美的歐洲商人加以宣傳推廣,天竺鼠成了秘魯流行的食品,高峰期更是一年消耗6000萬隻!天竺鼠的流行甚至從歐洲宗教油畫中可見,安置於利馬Monastery of San Francisco和庫斯科大教堂中的達文西《最後的晚餐》的複製品,被置於桌子中央的便是一碟天竺鼠!歐洲人為了傳教,不得不將耶穌的菜 ...

(節錄)全文共1125字