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2015年11月19日

星級餐廳 劉妙賢

實力派女廚神 經典韓菜顯功架

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韓國餐廳隨着熾熱韓風,如雨後春筍般湧現,甚至酒店餐廳亦不時迎來重量級大廚來主理韓菜,這次唯港薈The Market就有韓國首爾洲際酒店名廚H.S.Ahm和她的團隊,帶來一系列地道的經典菜式。 話說H.S.Ahm來頭十足,早幾年已拿下「世界廚師活動協會」的銀獎,實力不言而喻,果真是獨當一面的女性大廚。她笑說韓國菜最注重食材,最緊要新鮮,在烹調時以保留食材原有味道為大原則,為此她跟團隊可是極盡所能將調味料、食材等運到香港,至於主打的牛肉則指定了供應商提供,務求呈現出原汁原味的正宗韓國美食,由家常的炒粉絲、拌飯等,到烤肉、生牛肉等共二十多款菜式,還精心挑選了最具代表性的甜品,如柿餅汁、五味子茶等作壓 ...

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