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2015年10月17日

仁心仁述 王啟熙獸醫

中央屠宰能預防人畜共患病?

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早前去泰國曼谷參加國際會議,與動物醫學專家交流時,大家異口同聲讚揚香港的家禽市場屬「勞斯萊斯」級數;來自東南亞的專家坦言,自己國家的資源不夠,否則一定依照香港的制度管理當地家禽市場。 如果讀者曾經踏足某些東南亞國家的家禽市場,應該會覺得很驚訝。有時雞鴨鵝一起堆放在污穢的鐵籠中,有時纏着雙腳的家禽丟在污水處處的地上,有些露天家禽市場甚至設在行人道上,旁邊就是人來人往的車站。2003年末至2004年初東南亞爆發禽流感,泰國、越南、柬埔寨均有人因為感染而死亡,至今還有零星人類感染個案。反觀香港,自1997年禽流感高峰肆虐外,至今除了偶爾從候鳥屍體驗出禽流感外,18年來再沒有人被診斷因為禽流感而死亡。 ...

(節錄)全文共1256字