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2015年6月11日

林行止專欄 林行止

石頭酒窖三兄弟 淺斟低酌姬儂娜

一、 本月初,英國《餐館》(Restaurant)月刊發表年度世界五十大(好味)餐館排名(由全球九百七十二名廚師、食評家和「飲食界名人」投票選出),位於西班牙姬儂娜的燦羅卡酒窖(羅卡〔石頭〕家的酒窖,El Celler de Can Roca)重奪冠軍寶座;該餐館二○一三年首度登上榜首,取代蟬聯數年的哥本哈根「怒罵」,二○一四年「怒罵」再做「一哥」,但今年已墜至季軍。所以寫此「閒文」,皆因筆者與內子偕六七友人,去年四月三十日曾光顧過燦羅卡。非常巧合和奇妙的是,二十九日我們從巴塞隆拿乘「小巴」赴姬儂娜時,有食伴「收聽」BBC廣播,當中有消息指米芝蓮剛剛摘去該餐館一星,意味我們訂座時是三星,進食時 ...

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