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2018年9月26日

林依純 美味之源

大自然寶庫

紐西蘭盛產水果,其中蘋果出品更是公認的全球領先國,不單安全衞生,而且味道出眾,著名的品種如Queen、Rose、Pink Lady等都屬世界知名,除了得天獨厚的生長環境外,政府監管和農場的規格,都使蘋果於無農藥的天然環境中生長,不少當地人更是隨手採得水果便直接食用,可見品質優級。

水果王國

用風景如畫來形容霍克斯灣區(Hawke's Bay)一點也不會誇張。霍克斯灣區位於紐西蘭北島的一個地區,是葡萄園、蘋果園的勝地,也是全球知名的「蘋果之鄉」。這裏四季分明,溫暖的陽光、晴朗的天際、廣闊的綠野,地勢多種多樣,延綿數百公里長年被崇山峻嶺、冰川森林包圍,沒有污染,是種植頂級水果的理想環境。這一切都讓這裏的葡萄園、果園有着其他國家無法模仿的條件,北島在夏季為亞熱帶氣候,夏季長而酷熱,冬季涼快,這種乾燥、溫和的氣候特別適宜種水果。天氣是農作物生長的重要關鍵,能保存水份演化出甜美的味道,間接強化了水果的甜度和質地,這都是頂級水果不可或缺的元素。除了大果園和葡萄園,這裏的山丘地區廣闊,而地勢不平的地區受森林地帶阻隔,非常適宜飼養牛羊等牧業。

撰文:林依純

 

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